Valkosuklaa-kuningatarjuustokakku

Valkosuklaa-kuningatarjuustokakku

 

Kehittelin tämän juustokakun ystävilleni ystävänpäivätarjoiluksi.

 

Pohja:

200g kaurakeksejä/digestivejä

50g voita

 

Murskaa keksit. Sulata voi kattilassa ja lisää keksimurska sulan voin sekaan. Sekoita tasaiseksi ja lisää irtopohjavuoan pohjalle. Nosta pohja kylmään siksi aikaa, kun teet täytteet.

Kuningatartäyte:

5 liivatetta

2,5 dl vispikermaa

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

200g vaniljatuorejuustoa

1,5 dl mustikoita

1,5 dl vadelmia

3 rkl vettä

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma. Lisää vaahdotetun kerman joukkoon sokerit ja notkistettu tuorejuusto.

Soseuta marjat ja lisää seokseen.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota veteen liivatteet. Lisää liuoteseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen seokseen. Lisää täyte keksipohjan päälle ja nosta takaisin kylmään odottamaan toista täytettä.

 

  

Valkosuklaatäyte:

4 liivatetta

2,5 dl vispikermaa

200g tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

100-150g valkosuklaata

3 rkl vettä

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotetun kerman joukkoon sokerit ja notkistettu tuorejuusto. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa (varovasti). Lisää sulanut suklaa seokseen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota veteen liivatteet. Lisää liuoteseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen seokseen. Lisää täyte keksipohjan päälle ja nosta takaisin kylmään odottamaan toista täytettä.

 

Koristelin kakun kermapursotuksella ja suklaakoristeilla.

 

Herkullista ystävänpäivää kaikille!

<3 Henna