Piparkakkukaruselli

Tein pari vuotta sitten tälläisen piparkakkukarusellin jouluksi kotiin. Ohjeet ja kaavat karuselliin löytyy Floran-sivuilta. 

Käytin kaupan piparkakkutaikinaa, sillä se pysyy oman kokemukseni mukaan parhaiten koossa ja sitä on helppo muotoilla. Piparkakkutaikinaa kannattaa varata reilusti.

Karusellin osat ja paistaminen

Kauli taikina tasaiseksi, n. 3 mm:n levyksi. Taikina kannattaa kaulia suoraan tasaiselle, pellin pohjan kokoiselle leivinpaperille – näin vältyt levyn siirtämiseltä ja saat tasaiset ja suorat osat. Silikoninen paistoalusta on myös tosi kätevä!

Leikkaa robotin osat mallien mukaan varovasti veitsellä.

Paistaminen:

- isot osat 175 astetta, n. 12 minuuttia 

- pienet osat 175 astetta, n. 8-10 minuuttia

Anna osien jäähtyä kunnolla ennen kuin aloitat karusellin kokoamisen.

Koristelu

Koristele osat, ennen kuin alat koota karusellia. Koristelussa saa käyttää mielikuvitusta hyväkseen. Itse kuorrutin karusellin katon eri värisillä pikeereillä. Käytin koristeina karkkikeppejä, irtokarkkeja, nomparelleja ym.  Erilaiset karkit, rakeet, lakut, nonparellit, eri väriset pikeerit, sokerihelmet yms. sopivat mainiosti koristeluun. 

Pikeeri (kuorrutukseen ja liitoksiin)

1 kananmunanvalkuainen

3,5 dl (tai jopa 4dl) tomusokeria

muutama tippa sitruunamehua

Riko kananmuna ja valuta valkuainen puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Lisää muutama tippa sitruunanmehua. Sekoita tomusokeria sen mukaan, kuinka paksua pikeeriä haluat. Jos haluat värjätä pikeeriä, lisää muutama tippa karamelliväriä.

Pursota pikeeri esimerkiksi paksua pakastuspussia apua käyttäen.

Osien kiinnitys 

Käytin osien kiinnitykseen pikeeriä (saa olla aika paksua), sillä en halunnut polttaa sormiani kuumalla sokerilla. Halutessaan osat voi kiinnittää myös käyttämällä sulaa sokeri, mutta sen kanssa kannattaa olla varovainen sillä se kuivuu todella nopeasti. Pikeeri puolestaan kuivuu hitaammin, jolloin asetteluun on ehkä enemmän aikaa. Voit tukea osia, sillä kestää hetken ennen kuin kiinnitysaine jähmettyy ja osat ”liimautuvat” tukevasti paikoilleen. Aloitin osien kiinnityksen katosta, jota varten muotoilin pahvista muotin, johon sain katon osat kätevästi kuivumaan. Muita hyviä tukia ovat esim. nonparellipurkit ja juomalasit.

- Henna