Salama McQueen -kakku

Salama McQueen -kakku

Minua pyydettiin tekemään Salamä McQueen -kakku 2-vuotissuntymäpäiville. Toiveena oli perinteinen mansikkakermakakku.

Pohja:

2 kääretorttulevyä/ 7 munan sokerikakkupohja

Täyte:

6 dl flora vispikermaa

500g mansikoita

4 liivatetta

2 rkl kiehuvaa vettä

1 dl tomusokeria

3 rkl vaniljakreemijauhetta

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Soseuta mansikat.

3. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla ja vaniljakreemijauheella.

4. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita liotetut liivatteet siihen.

5. Lisää liivateseos ohuena nauhana mansikkasurvoksen joukkoon koko ajan sekoittaen.

6. Lisää vatkattu kerma mansikkaseokseen ja sekoita tasaiseksi.

7. Tarvittaessa siirrä seos kylmään jähmettymään.

8. Täytä kakku mieluiten irtopohjavuokaan, jotta kakku pysyy tiukasti kasassa ja anna jähmettyä muutama tunti tai yön yli ennen koristelua.

9. Koristele kakku kermalla, tuoreilla mansikoilla ja Salama McQueen -koristeella. 

- Henna